Estimadas familias,
Con el objetivo de dar a conocer la gastronomía popular de la comunitat, los productos que la componen y todas las tradiciones culturales que la envuelven, Serunion, la empresa de comedor del cole, está realizando durante este curso el proyecto “CUINA I TRADICIÓ”
Los cocineros de los distintos centros de Serunion han seleccionado el plato más popular de la zona en la que está su centro y Una vez al mes, incorporaremos un plato estrella tradicional de diferentes zonas y comarcas de la Comunidad Valenciana. Una receta tradicional que se renovará y adaptará al gusto de los más pequeños.
Además, a través de nuestro proyecto educativo ¡Xef que bo! Nos adentraremos en el conocimiento de las propiedades de los ingredientes principales de cada plato, en las tradicionales populares que envuelven a la receta, así como los juegos y deportes tradicionales de cada zona.
Este proyecto además se complementa con el compromiso de Serunion por los productos de temporada, locales y de proximidad para la elaboración de todos sus menús y con el objetivo de crear un comedor escolar más sostenible y responsable con nuestro entorno.
Esperamos que este proyecto os ilusione tanto como a nosotros. Un cordial saludo.
El equipo de comedor
Recetas del proyecto:
Octubre: Arròs Cabanyal (ver en PDF)
Noviembre: Lluç en all i pebre (ver en PDF)
Diciembre: Arròs amb bledes (ver en PDF)
Enero: Empedrat (ver en PDF)
Febrero: Olla Churra (ver en PDF)
Marzo: Olla Torrentina (ver en PDF)
Abril: Arnadí (ver en PDF)
Noviembre: Pastel de Boniato (ver en PDF)
Marzo 2023: Arroz al horno con Bacalao (ver en PDF)
Abril 2023: Paella de habas y alcachofas (ver en PDF)
Noviembre 2023: El Puchero de la Abuela (ver en PDF)